茶葉烘干機械得到廣泛應用，但還有些難題你沒注意

    茶葉烘干機械取代手工操作，不僅大大節約人工成本，還能使夏秋茶避免因人工不足、采摘勞累造成的鮮茶損失，提高鮮茶產量30%左右。而且還能提高茶葉加工的科技含量，保證產品質量的穩定性，有效促進了茶產業向規?；?，標準化方向上檔升級。

    據業內人員介紹，茶葉烘干加工一般要經過殺青、揉捻、提香等七八道工藝才能制成茶干，每一道工序，都決定茶葉的質量。每一個環節都十分重要，機械加入不僅提高了效率，而且更有助于茶葉產品品質的穩定。目前，茶葉加工多個環節已基本實現機械化，并在多個地區得到廣泛推廣與應用。

    筆者獲悉，從2007年開始，乳山市農機局開始研究探索茶葉機械化加工技術。通過研究推廣茶葉生產機械化技術和采用先進生產工藝，有力地推動了全市茶產業技術裝備水平的提高。此外，該市積極推廣采茶機、鮮葉分級機等現代化機械設備，結束了茶葉采摘完全依靠人工完成的歷史。截至目前，乳山市茶園田間管理機械保有量達到600多臺(套)，茶葉機械加工設備200余臺(套)，綠茶、紅茶基本能全部實現機械化加工生產。

    據了解，市場上鮮茶20—30元一斤，炒制后能賣到百元以上，特別是炒茶機的應用，大大提高炒茶的效率，實現了茶葉價值翻倍。日前，浙江天臺縣已擁有10多臺每臺功率3.7千瓦的炒茶機，今年炒茶機還將增加到20多臺，照此形勢，預計2020年將實現茶葉年產3萬公斤，產品直接銷往北京、上海等市場。

    隨著茶葉機械的推廣普及，也進一步帶動了茶機的創新發展。我們知道，傳統炒茶機一人只能操作兩三臺，而該全自動炒茶機，一人可以操作幾十多臺。若是茶葉加工廠使用，每年至少能省十多萬元用工成本，還能避免茶葉加工過程二次污染，提高茶葉的品質。
    毋庸置疑，茶葉機械在產業發展當中日趨重要，但是就整體而言，我國茶產業還存在一些問題，如知名企業品牌并不多、茶葉綜合利用率較低以及茶行業標準模糊等都在某種程度上約束產業發展壯大。業內人士表示，目前，茶葉的加工生產很難實現標準化。像紅茶，紅茶不僅受到采摘過程中的濕度影響，也受到制作中溫度和濕度影響。此外，紅茶生產加工時，由于無法統一具體流程時間，茶香也不能每個批次做到一致。

    為此，中國農業國際合作促進會茶產業委員會主任呂明宜指出，茶產業經過十年的高速發展，正面臨著調整期，如何讓茶產業步入一條高效、多元化、可持續發展之路，成為行業亟待解決的問題。目前，走差異化、標準化道路，是當下茶企謀求發展的趨勢和重要出路。除此之外，茶葉機械制造企業也要繼續發力相關設備研發，提升產品的綜合性能，使其很好地服務于茶產業

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